Malzemeler1 lt Et Suyu3 Yemek Kaşığı Un2 Yemek Kaşığı Yoğurt1 Yemek Kaşığı Tereyağı1 Limon Suyu2 Yumurta Sarısı1 Su Bardağı Süt1 Kahve Kaşığı PulbiberSüsleme için: Kruton Ekmek
Yemeğin TarifiBir kapta un, yoğurt, limon suyu ve yumurta sarılarını sütle karıştırın. Bir tencerede et suyunu kaynatın. Kaynamakta olan et suyuna yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ilave edin. Ağır ateşte 15 dakika kaynatın.Ayrı bir kapta tereyağını eritip pulbiberle karıştırın. Hazırladığınız çorbanın üzerine dökün. Kruton ekmekle servis yapın.
28 Şubat 2009 Cumartesi
BULGUR ÇORBASI
4 çorba k. bulgur1 soğan1 diş sarımsak3 çorba k. un1 çorba k. salçasıvıyağkemik suyutuz
Üzeri için:1 çorba k. teryağı1 tatlı k. pulbiber2 çorba k. naneHAZIRLANIŞI:Bir tencereye unu ve sıvıyağı alıp kavuruyoruz.üzerine salçayı ve soğuk suyu ekleyip karıştırıyoruz.başka bir tencerede soğanı,sarımsağı ve bulguru azsıvıyağda soteliyoruz. daha sonra bu karışımı salçalıkarışımın içine ekleyip sıcak su ilave ediyoruz. içinekemik suyunu ,tuzu da ekleyip pişmeye bırakıyoruz.üzeri için naneli ,pulbiberli yağ hazırlayıp servis sırasındaüzerine döküyoruz
Üzeri için:1 çorba k. teryağı1 tatlı k. pulbiber2 çorba k. naneHAZIRLANIŞI:Bir tencereye unu ve sıvıyağı alıp kavuruyoruz.üzerine salçayı ve soğuk suyu ekleyip karıştırıyoruz.başka bir tencerede soğanı,sarımsağı ve bulguru azsıvıyağda soteliyoruz. daha sonra bu karışımı salçalıkarışımın içine ekleyip sıcak su ilave ediyoruz. içinekemik suyunu ,tuzu da ekleyip pişmeye bırakıyoruz.üzeri için naneli ,pulbiberli yağ hazırlayıp servis sırasındaüzerine döküyoruz
KÖFTELİ TARHANA
4 çorba k. tarhana150 gr kıyma1 soğan1 çorba k. salça1 çorba k. tereyağı1 yeşil bibertuz,karabiberHAZIRLANIŞI:Kıymanın içine soğan rendesini,tuz ve baharatlarıalın. yoğurduktan sonra nohut büyüklüğündeköfteler yapıp kızartın. Diğer tarfta tencerenizetereyağını alın. Yeşil biberleri doğrayarak karıştırın.Daha sonra salçasını ekleyin. Üzerine tarhanayıekleyip karıştırın.önce soğuk su sonra da sıcaksu ekleyin. tuz ve baharatları ekleyin.Çorbanızkaynadıktan sonra nane ve kızarmış köftelerleservis yapın.
ERİŞTELİ TARHANA
4 çorba k. tarhana2 çorba k. erişte100 gr kavurma1 çorba k. salça1 çorba k. tereyağıtuz,suHAZIRLANIŞI:Tencereye tereyağını alın.Üzerine kavurmayı
ilave edip şöyle bir çevirin. daha sonra salçayı
ve tarhanayı ekleyin. Yine şöyle bir çevirip
üzerine eriştesini ekleyin.Önce soğuk sonrasıcak su ilave ederek kaynamaya bırakın.
Kıvamını ayarladıktan sonra tuz ve nane
ekleyerek sıcak servis yapın
ilave edip şöyle bir çevirin. daha sonra salçayı
ve tarhanayı ekleyin. Yine şöyle bir çevirip
üzerine eriştesini ekleyin.Önce soğuk sonrasıcak su ilave ederek kaynamaya bırakın.
Kıvamını ayarladıktan sonra tuz ve nane
ekleyerek sıcak servis yapın
AŞURE ÇORBASI
1 kase haşlanmış buğday1 çay b. haşlanmış nohut1 çay b. haşlanmış fasülye2 çorba k. haşlanmış pirinç1 lt. süt1 lt. su1 çorba k. tereyağı1 demet taze naneHAZIRLANIŞI:Tencereye 1 kase haşlanmış buğdayhaşlanmış nohut,haşlanmış fasulye ve 2 çorbakaşığı pirinç ilave edin.Üzerine 1 lt su ekleyerek kaynatın.Çorba kaynadığı zaman üzerine 1 lt süt ilave edin.Çorbanızı pişirin.Servis tabağına çorbayı alın.Üzeri için bir tavaya 1 çorba kaşığı tereyağını ertin.Üzerine ekleyin.Taze nane ile servis edin.
PATATES ÇORBASI
Malzemeler;
8 bardak et suyu
4 adet büyük boy patates
1 çorba kaşığı yağ
1 adet büyük boy soğan
2 su bardağı su
Yarım kahve fincanı un
Tuz
Biber
Hazırlanışı;
Bir tencereye 1 çorba kaşığı yağ ile birlikte bir adet soğanı koyarak, soğanlar hafif sararıncaya kadar karıştırarak kavurun. Sonra kavrulmuş soğanlara yarın kahve fincanı da un ilave ederek, 2 dakika daha kavurun. 2 bardak suyla, soyulmuş ve ufak parçalara doğranmış patatesleri katın ve patates pişip, iyice ezik bir hal alıncaya kadar karıştırıp, pişirin. Patatesler iyice yumuşayınca, tuzunu, biberini ve et suyunu ilave edin ve hepsini karıştırdıktan sonra ince bir süzgeçten geçirin. Sonra süzgeçten geçmiş çorbayı tekrar ateşe oturtarak 20 dakika daha kapağını kapatmadan kaynatın ve servis yapın. Afiyet olsun.
8 bardak et suyu
4 adet büyük boy patates
1 çorba kaşığı yağ
1 adet büyük boy soğan
2 su bardağı su
Yarım kahve fincanı un
Tuz
Biber
Hazırlanışı;
Bir tencereye 1 çorba kaşığı yağ ile birlikte bir adet soğanı koyarak, soğanlar hafif sararıncaya kadar karıştırarak kavurun. Sonra kavrulmuş soğanlara yarın kahve fincanı da un ilave ederek, 2 dakika daha kavurun. 2 bardak suyla, soyulmuş ve ufak parçalara doğranmış patatesleri katın ve patates pişip, iyice ezik bir hal alıncaya kadar karıştırıp, pişirin. Patatesler iyice yumuşayınca, tuzunu, biberini ve et suyunu ilave edin ve hepsini karıştırdıktan sonra ince bir süzgeçten geçirin. Sonra süzgeçten geçmiş çorbayı tekrar ateşe oturtarak 20 dakika daha kapağını kapatmadan kaynatın ve servis yapın. Afiyet olsun.
15 Şubat 2009 Pazar
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)